ДИКТОР: Многодетная мама Эльвира Мукашева из Кокшетау несколько лет назад занялась изготовлением сыра. Благодаря упорству и труду, добилась в своем деле значительных успехов. Стала победительницей конкурса, в котором приняли участие специалисты по изготовлению сыра из 16-и стран.
РЗК: Эльвира Мукашева – открыла первый в Кокшетау цех по производству сыра. Начинала с оборота в 100 литров, сегодня объем достиг 300 литров. Сейчас на заводе готовят 12 видов мягкого и 8 видов твердого сыра. Также здесь выпускают разные виды курта – есть и сладкий, и пряный. Сырье сдают хозяйства из населенных пунктов, расположенных вблизи областного центра. Молоко принимается только после прохождения специальной проверки. По словам предпринимательницы, она часто получала заказы на изготовление ягодного курта, как «из детства». Взялась и за это дело, в ассортименте курт со смородиной.
СНХ: ЭЛЬВИРА МУКАШЕВА – ВЛАДЕЛИЦА ЦЕХА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЫРА: На конкурс в городе Актау съехались сыроварни из 16-и стран. Из 400 экземпляров разных видов сыра, курт с черной смородиной выиграл золото. Всего я представила 6 видов сыра. Из них 4 заняли места, 3 получили серебро, еще один бронзу. В год открытия нас посетили много туристов. Я устраивала дегустации горячего сыра. В Акмолинской области у нашего молока отличный вкус.
РЗК: Эльвира Мукашева научилась готовить сыр в интернете. Когда начала выкладывать свои первые работы в социальные сети, появились заинтересованные покупатели. Позже поступили заказы из нескольких ресторанов, которые сейчас регулярно приобретают в цехе сыр. Кроме того, предпринимательница проводит специальные мастер-классы – для тех, кто хочет обучиться делу.
СНХ: ЭЛЬВИРА МУКАШЕВА – ВЛАДЕЛИЦА ЦЕХА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЫРА: Когда только начинала, у меня не было первого взноса. Узнала, что есть государственные гранты. Сделала бизнес-план, прошла. Получила 1 млн 225 тысяч тенге. Это стало большой помощью от государства. На эти средства приобрела холодильник, печь для запекания, также арендовала здание. После получила беспроцентный кредит. Сейчас спрос вырос. Взяли кастрюлю-сыроварню на 300 литров, сепаратор, и холодильник.
СНХ: ОЛЬГА ЛИПЕНЬ – ЧЛЕН ОБЛАСТНОЙ ПАЛАТЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ: В Акмолинской области зарегистрировано более 50 тысяч предпринимателей. 20 тысяч из них – женщины. Есть много программ, которые поддерживают женское предпринимательство. Существует программа «Үміт», средства предоставляются работающим женщинам на 16,5%. Программа «Умай» также предназначена только для женщин. По ней можно на льготных условиях прибрести жилье. Есть также программа «Ауыл аманат». Она предоставляет трудящимся гранты.
РЗК: По словам Эльвиры Мукашевой, сейчас идет поиск рабочих специалистов на производство. В настоящее время требуется технолог, уборщица и несколько продавцов.
ЭЛЬМИРА ОСПАНОВА, МАКПАЛ АЙБАБИНА, САБЫРБЕК ШЕРИЯЗДАНОВ, КОКШЕ АКПАРАТ.