Профессиональный праздник работников пищевой и перерабатывающей промышленности

ДИКТОР: В это воскресенье свой профессиональный праздник также отметят работники пищевой и перерабатывающей промышленности. Благодаря их ежедневному труду на столах казахстанцев всегда стоят свежие, и качественные продукты. В преддверии торжественной даты со специалистами пищевого производства встретился Наир Заховаев.

РЗК: Галия Есимова работает в национальном цехе молочного завода в Кокшетау. По её словам, традиционные угощения в последнее время пользуются всё большей популярностью. Специалисты сферы промышленного питания отмечают, что за счёт натурального состава эти продукты отличаются высокой пищевой ценностью и идеально подходят для ежедневного употребления.

СНХ: ГАЛИЯ ЕСИМОВА – РАБОТНИЦА НАЦИОНАЛЬНОГО ЦЕХА: Ну для нас важно то, что мы выпускаем не только полезную, но и качественную продукцию, которая состоит из натуральных ингредиентов. Потому что это производство продукции, которая попадает на стол к нашим потребителям. В мои обязанности входит производство коспа. Её мы изготавливаем из натуральных продуктов. В состав входит творог, топленое масло, изюм, сахар и ванилин. В день мы производим в зависимости от заявки от 80 до 130 килограмм коспы. Коспа это очень натуральный продукт.

РЗК: Предприятие действует в Кокшетау с 1965-го года. Завод занимается переработкой молочной продукции и с момента основания стал одним из главных поставщиков Акмолинской области, столицы, и других регионов страны. 

СНХ: АЛИБЕК МУРЕЕВ – РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА МОЛОЧНОГО ЗАВОДА: Мы гордимся, что это группа компаний, которые включают в себя весь спектр, весь цикл работ. А именно у нас есть свои животноводческие фермы, поля, цеха по заготовке кормов, есть собственный автопарк. Это перевозка сырья, собственного производства. Есть и розничная сеть, в которой мы ближе становимся к покупателю. 

РЗК: В стенах завода сегодня действуют пять цехов, выпускающих около 50-и наименований молочных продуктов. В сутки здесь перерабатывают более 80-и тонн молока. На каждом этапе, от поступления сырья, до готовой продукции, следят за качеством.  

СНХ: ЕРСАИН ЖАКСЫЛЫКОВ – ДИРЕКТОР МОЛОЧНОГО ЗАВОДА: Ну, на плечах у нас большая ответственность, заключается в чём? Потому что мы кормим людей, это основной момент. Также мы являемся замыкающим в сельхозпроизводстве, потому что мы обрабатываем саму молочную продукцию, закупая у населения, также и молочных ферм. Начиная доения самого молока, кормления, в первую очередь кормления, доения молока и транспортировки, логистики до переработки. Мы отслеживаем все этапы. 

РЗК: Местные производители успешно конкурируют не только на внутреннем рынке, но и постепенно наращивают экспорт за рубеж. Молочная продукция, мука, мясо и растительные масла из региона давно стали символом натуральности и высокого качества. Технологи, пекари, сыровары и операторы линий на заводах бережно перерабатывают сырьё и проводят тесты в лабораториях. Лишь благодаря слаженному труду этих людей, на наших столах ежедневно появляются тёплый хлеб, свежее молоко, и другие привычные продукты.

НАИР ЗАХОВАЕВ, ПАВЕЛ СОЛОВЬЁВ, ЕЛЬДОС ЖАРКЕН, КОКШЕ АКПАРАТ